Como gerente o técnico de una fábrica de aceite, probablemente te has enfrentado a problemas comunes en el refinado de aceite de palma, como la fluctuación de la calidad y el alto consumo de energía. En este artículo, te ofrecemos consejos prácticos para controlar la temperatura y mejorar la eficiencia de desgomado en el proceso de refinado de aceite de palma, utilizando los procesos de prensado frío y caliente.
En la actualidad, muchas fábricas de aceite de palma enfrentan problemas de fluctuación de la calidad del producto final y alto consumo de energía. Estos problemas no solo afectan la rentabilidad de la empresa, sino que también pueden dificultar el cumplimiento de las normas internacionales de calidad. Por ejemplo, una fábrica de aceite puede experimentar una variación del 10% en la calidad del aceite refinado, lo que puede resultar en pérdidas significativas.
El prensado frío y caliente son dos métodos diferentes de extracción de aceite de palma, cada uno con sus propias ventajas y desventajas. El prensado frío se realiza a temperaturas bajas, generalmente entre 40 - 50°C, lo que permite retener los nutrientes naturales del aceite. Por otro lado, el prensado caliente se realiza a temperaturas más altas, lo que aumenta la tasa de extracción de aceite. En promedio, el prensado caliente puede aumentar la tasa de extracción de aceite en un 15% en comparación con el prensado frío.
| Método | Ventajas | Desventajas |
|---|---|---|
| Prensado frío | Retiene nutrientes, mejor sabor | Baja tasa de extracción de aceite |
| Prensado caliente | Alta tasa de extracción de aceite | Puede perder algunos nutrientes |
Para aprovechar al máximo las ventajas de ambos métodos, se puede utilizar un proceso combinado de prensado frío y caliente. En este proceso, es crucial controlar la temperatura y los pasos de desgomado. Por ejemplo, durante el prensado frío, se recomienda mantener la temperatura entre 40 - 50°C, mientras que en el prensado caliente, la temperatura puede ser de 80 - 90°C. Además, el desgomado debe realizarse de manera adecuada para garantizar la calidad del aceite refinado.
Durante el proceso de refinado, pueden surgir problemas como la emulsión excesiva. En estos casos, se puede utilizar una estrategia de lavado con agua optimizada. Un experto en la industria menciona: "La emulsión excesiva puede reducir la eficiencia de desgomado en un 20%. Utilizando una estrategia de lavado con agua adecuada, se puede resolver este problema y mejorar la calidad del aceite".
El proceso combinado de prensado frío y caliente también contribuye al cumplimiento de normas internacionales, como ISO y HACCP. Esto es esencial para la exportación del aceite de palma refinado a mercados internacionales.
Para controlar con precisión los parámetros de temperatura y desgomado, se recomienda utilizar los equipos inteligentes de Penguin Group. Estos equipos utilizan un sistema de control automático PLC, que garantiza un control preciso del proceso de temperatura y desgomado, lo que ayuda a las fábricas de aceite a alcanzar objetivos de refinado eficientes, como la estabilidad de la calidad, la reducción del consumo de energía y el cumplimiento de las normas de exportación.