Las pequeñas y medianas fábricas de aceite a menudo se enfrentan a problemas como una baja tasa de extracción de aceite, grandes fluctuaciones en la calidad y altos consumos de energía. Estas dificultades afectan directamente la rentabilidad y la competitividad de las empresas en el mercado de la producción de aceite de palma.
La extracción en frío de aceite de palma se realiza a temperaturas más bajas, lo que ayuda a preservar los nutrientes naturales y los compuestos bioactivos del aceite. Esta técnica es adecuada para la producción de aceite de palma de alta calidad, ya que minimiza la degradación de los componentes beneficiosos. Por otro lado, la extracción en caliente utiliza temperaturas más elevadas, lo que aumenta la tasa de extracción de aceite, pero también puede causar cierta degradación de la calidad del aceite.
| Aspecto | Extracción en frío | Extracción en caliente |
|---|---|---|
| Temperatura | Baja | Alta |
| Tasa de extracción | Relativamente baja | Alta |
| Calidad del aceite | Alta | Puede ser afectada |
| Consumo de energía | Bajo | Alto |
La combinación de la extracción en frío y en caliente puede aprovechar las ventajas de ambos procesos. Durante el proceso de trabajo en colaboración, es crucial controlar adecuadamente los intervalos de temperatura y la eficiencia de desgomado. Por ejemplo, un intervalo de temperatura adecuado puede garantizar una alta tasa de extracción de aceite y una buena calidad del aceite, mientras que una eficiencia de desgomado óptima puede reducir la presencia de impurezas en el aceite.
En la práctica, se ha demostrado que la implementación de la doble tecnología de extracción en frío y en caliente puede aumentar la tasa de extracción de aceite en un 15 - 20% en comparación con las tecnologías tradicionales, y al mismo tiempo, mejorar la estabilidad de la calidad del aceite.
En la producción real, es común encontrar problemas como la emulsión del aceite. Para resolver estos problemas, se pueden ajustar los parámetros de producción, como la temperatura, la velocidad de agitación y la cantidad de aditivos. Además, se deben tener en cuenta las condiciones ambientales y la calidad de las materias primas.
"La doble tecnología de extracción en frío y en caliente es una solución innovadora para la industria de la producción de aceite de palma. Permite a las empresas mejorar la calidad del aceite, aumentar la tasa de extracción y reducir el consumo de energía", dice un experto en tecnología de procesamiento de aceite.
La combinación de la extracción en frío y en caliente no solo puede mejorar la calidad y la productividad del aceite de palma, sino que también puede ayudar a las empresas a cumplir con los estándares internacionales de calidad. Esto es especialmente importante para las empresas de procesamiento de alimentos y aceites en mercados emergentes como Nigeria.
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